Как работает линия раздачи питания

Как работает линия раздачи питания

Некоторых бизнесменов, владеющих столовыми, кафе быстрого питания или сетью закусочных, интересует вопрос о возможностях линий раздачи и организации их работы. Если возникает идея купить линии раздачи б/у или новые, стоит ли воплощать ее реальность, или лучше отказаться от покупки? Но с помощью этого оборудования можно существенно увеличить размер выручки, поскольку обслуживание станет гораздо более оперативным. Попробуем разобраться, так ли это на самом деле.

Вообще, формат заведений быстрого питания с системой самообслуживания в последнее время стал очень популярен среди клиентов. И это неудивительно, ведь посетителю не нужно тратить время на ожидание в очереди, а потом еще безрадостное времяпрепровождение за столиком в предвкушении подачи заказа. Достаточно выбрать понравившиеся блюда, оплатить, и можно приступать к трапезе. Впрочем, для владельцев заведений это тоже выгодно, поскольку линии раздачи избавляют от необходимости найма дополнительного персонала и выплаты заработной платы.

Это оборудование внешне смотрится стильно, эффектно и органично вписывается в дизайн практически любого стилевого направления. Ознакомиться с ценами, видами линий раздачи и получить консультацию от профессионалов можно здесь. Система разработана таким образом, чтобы обеспечить посетителю максимум возможностей при выборе блюда. Входящие в состав линии модули поддерживают оптимальную температуру для горячих и холодных блюд. В первом случае задействуются тепловые витрины и мармиты, во втором – холодильные прилавки и витрины.

Унифицированной системы как таковой не существует. Набор элементов можно сформировать исходя из потребностей заведения. Но базовыми составляющими являются стойки для подносов и столовых приборов. Далее обычно располагаются витрины с салатами и закусками, потом идут первые и вторые блюда. Для их нагревания используются водяные и «сухие» мармиты. Завершает линию обычно кассовый узел, где помимо расчета клиенты могут приобрести и сопутствующую продукцию.

Каждый модуль линии раздачи – это индивидуальная рабочая единица, поэтому их можно использовать и по отдельности. Линия необязательно должна представлять собой прямую. При задействовании углов и поворотов можно установить ее в помещениях различной формы. Можно использовать и островной принцип размещения, однако он подходит только для залов большой площади.

Таким образом, линии раздачи – это полезное и функциональное оборудование, которое одинаково выгодно как для владельцев заведений, так и для посетителей. Первым оно обеспечивает солидную экономию и увеличение выручки, а вторым возможность спокойно выбрать любимые блюда и не тратить столь драгоценное время в час пик на томительное ожидание.

Подробнее...

Ремонт мягкой мебели своими руками

Ремонт мягкой мебели своими руками

Практически каждый сталкивался с проблемой, когда мебель перестает радовать - потерлась обивка, или сломаны пружины, расшатался стул или скрипят петли в шкафу. Вариантов несколько - можно обратиться к специалистам, которые быстро исправят проблему, но за это придется заплатить, а можно все сделать своими руками.

Для самостоятельного ремонта требуется минимальный комплект инструментов - ножницы для ткани, сантиметр, молоток, степлер. Необходимо определиться с обивочной тканью. Кроме этого необходимо запастись белым холстом, ватином для подкладки.

Для того, чтобы обивка дольше служила, необходимо менять подкладку тоже. Перетянуть мебель самостоятельно не так трудно, как установить пластиковые двери и окна, требуется только немного желания и фантазии.

При перетяжке кресел требуется соблюдать определенный порядок - в первую очередь, обрабатываются внутренние стороны ручек кресла, потом - внутренняя сторона спинки, после этого - сиденье и основание. Если точно следовать этим правилам, то несложно будет натянуть белую обтяжку так, чтобы она держала ватин в необходимом положении. В конце работ наружные стороны кресла обтягиваются без прокладки тканью.

Самостоятельный ремонт дивана

Если у вас возникли проблемы с диваном, то вы можете обратиться к услугам компаний, занимающихся ремонтными работами, или попытаться исправить проблему самостоятельно. Если же у вас есть желание и некоторый опыт, то можно самостоятельно заняться проблемой.

Ремонт дивана чаще всего касается смены обивки на нем, потому что именно она выдает возраст изделии, а также определяет его внешний вид. Многих перетяжка дивана пугает, потому что это достаточно большая площадь, кроме того, требуется закреплять материал.

Если опыт есть, то можно выполнить ее самостоятельно. Конечно, если ваш диван простой формы, то скорее всего проблем с ним не возникнет. Если же он имеет сложную форму, декоративные элементы, то нужно будет повозиться. Возможно, даже только поможет специалист. Сначала с дивана снимают старую обивку, осматривают состояние пружин. Для снятия обивки применяют плоскогубцы, отвертку, канцелярский нож.

Пружины чаще всего крепятся на скобах. При неисправности одной из них вам понадобится открыть скобу, снять пружину и поставить на ее место новую пружину. Также возможно, что понадобится замена поролона. Следующий этап – приобретение нового материала для обивки. На него наносят разметку. Диван разбирают, закрепляют новую обивку с помощью степлера для мебели и скоб. Под новую ткань для удлинения срока ее эксплуатации можно положить подкладку. Еще хороший вариант – дополнительно нанести на места крепления клей, он делает эту обивку еще более жесткой. Далее следует собрать диван.

Подробнее...

Западная и восточная грузинская кухня

Западная и восточная грузинская кухня

Одной из самых вкусных и сытных считается грузинская кухня, любимая не только в Грузии, но и по всему миру. Национальные блюда отличаются особым ароматом, они сочетают в себе пряный и острый вкус. В стране присутствует культ гостеприимства, дружелюбных и приятных разговоров во время неторопливого застолья. Поэтому воссоздать атмосферу принятия пищи в стране позволяют национальные рестораны и кафе, где не только подают грузинскую еду и напитки, но и создают настрой.

Западная и восточная грузинская кухня

В Грузии имеются региональные различия. Выделяют два направления грузинской кухни – восточное и западное. Гастрономические вкусы грузин отличны в употреблении хлеба, мяса, пристрастий к острому.

Западные жители придерживаются использования кукурузной муки и из проса (чумизы) для приготовления лепешек, восточный регион применяет пшеничную муку. Западная Грузия предпочитает домашнюю птицу в качестве мясного рациона, восточная часть страны питается бараниной и говядиной. На западе крепкие алкогольные напитки закусывают чурчхелой, фруктами, на востоке – маринованными и солеными овощами.

Также к особенностям употребления пищи можно отнести популярность в грузинской кухне разных видов орехов, которые добавляются не только в десерты и выпечку, но также включаются в другие блюда (соусы, супы, закуски и т.д.).

Где можно отведать еду грузинского происхождения

Важную роль играет культура питания, каждое застолье под названием супра, сопровождается хоровым пением, танцами, разговорами. Постичь всю атмосферу национального колорита можно в традиционных заведениях. Одним из лучших заведений с достойной грузинской кухней и высоким сервисом обслуживания является кафе Хинкальная, на официальном сайте https://cafehinkalnaya.ru вы сможете ознакомиться с ассотиментом болюд и сделать заказ.

Это место воплощает гостеприимство грузинского народа, которое выражается во вкусной еде и душевной обстановке. Здесь подаются блюда высокого качества, приготовленные по традиционным рецептам. Используются только свежие ингредиенты. Меню разнообразно, а цены доступны, поэтому заведение пользуется активным спросом. Приятный интерьер, уровень работы персонала делают кафе достойным местом, где можно вкусить блюда Грузии.

Традиционные блюда

Большое значение в грузинской кухне имеют овощи, орехи, сыры и молочные блюда, пряности и травы. Очень популярны соусы и специи, причем на западе – чем острее, тем лучше.

Многие из традиционных грузинских рецептов приготовления известны по всему миру. Самые знаменитые блюда из Грузии:

  • лобио
  • кучмачи
  • бадриджани
  • Харчо
  • Сыр сулугуни, мацони
  • Соусы из ткемали, кизила, терна, граната (джика, сациви, хмели-сунели)
  • Цыплята табака, шашлык, хинкали, купаты, чахохбили
  • Лаваш мадаури, тклапи, мчади
  • Хачапури, кубдари
  • Козинаки, чурчхела

Также Грузия славится своим виноделием. В стране изготавливается много сортов вин, которые сопровождают каждое застолье. Популярна также чача – крепкий спиртной напиток.

Подробнее...

Куда пойти на бизнес-ланч в СПб?

Куда пойти на бизнес-ланч в СПб?

В Северной столице много ресторанов, но, к сожалению, среди них мало заведений с действительно хорошей атмосферой, доступными ценами и вкусной едой. Впрочем, встречаются и приятные исключения из правил. Одно из них – это ресторан, который называется «Карловы Пивовары». Главная специализация этого заведения – крафтовое пиво и чешская кухня. А еще тут готовят превосходные бизнес-ланчи, о которых мы далее как раз и хотели бы с вами поговорить.

Итак, в понедельник на четной неделе здесь вам на деловой обед предложат скушать луковый супчик, салатик с говядиной и шницель из курицы с жареной картошкой. Если же вы придете в ресторан в понедельник на неделе нечетной, то на столе окажется винегрет, уха, а также запеканка из картошки с грибами.

В четный вторник гостям ресторана в рамках делового обеда подают Коул-слоу салатик, мясную соляночку и, конечно же, макароны с куриными биточками и бешамелем. Если вторник будет нечетным, то можно рассчитывать на вкусный салат из свежих овощей, на щавелевый супчик и на перлотто с курицей и вешенками.

Если вы придете в ресторан в четную среду, то сможете пробовать классическую Мимозу, щи со сметанкой и отведать свиную отбивную с жареной картошечкой. В нечетную среду официант предложит вам селедочку под шубой, рассольник и картофельное айдахо вместе с домашней котлетой.

В нечетный четверг в ресторане гостям предлагают салатик с бужениной, борщ со сметанкой и спагетти с болоньезе. Если же четверг окажется четным, то на столе будет салатик с фасолью, картофельный супчик с филе курочки и бефстроганов с гречей и грибным соусом.

Что предлагают в ресторане по пятницам на бизнес-меню? Если пятница нечетная, то вы сможете поесть салата с крабовыми палочками, грибного супчика и гречу с куриным бедром. Ну, а в пятницу на четной неделе стол украсит Столичный салат, куриный супчик с лапшой, мясной хлебушек с пюре.

Понятное дело, что все эти блюда вы сможете дополнить любыми другими яствами из основного меню. Впрочем, под перечисленные выше деловые обеды вы также сможете заказать и вкуснейшее чешское пиво (по желанию, безалкогольное), кофе, чай, морс и прочие напитки.

Хотите узнать о ресторане под названием «Карловы Пивовары» больше? Желаете более подробно изучить основное меню, барную карту или меню для бизнес-ланчей от этого заведения? Тогда добро пожаловать на сайт http://karlovypivovary.ru/. Тут вы гарантировано сможете найти всю необходимую информацию и даже больше.

Подробнее...

Как заказать банкет в ресторане?

Как заказать банкет в ресторане?
Праздник требует проведения банкета. Он может быть в любом стиле. Его могут проводить дома, в арендованном помещении или в ресторане. В последнем случае следует знать, как его правильно заказать, чтобы не попасться на удочку и не переплатить.

Бывает много случаев, когда люди заказывали одну форму проведения банкета, но потом все проходит совсем по-другому. Все это происходит из-за неправильных постановок задач, неумения вести переговоры и из-за нетребовательности к заключению договора. Причин может быть много. Но все это может привести к проведению не того банкета, на который Вы рассчитываете.

Чтобы банкет в ресторане понравился, следует правильно его организовать. Сначала определите, куда хотите пойти и введите в поисковую систему запрос ресторан в центре петербурга или ресторан итальянской кухни и т.д. Возможно, он будет находится на окраине города или в его центре. Может он имеет более дискотечный вид или пышное убранство, роскошный интерьер.

Далее составьте список из выбранных ресторанов и езжайте к ним в гости. Возьмите с собой человека, который поможет определиться в выборе. В ресторане обращайте внимание на каждую его деталь: убранство, стиль, туалетные комнаты и гардероб, музыку, меню, персонал. Важно разузнать об услугах ресторана, которые он предоставляет при проведении банкета.

Не спешите с выбором. Когда Вы просмотрели все рестораны, нужно просто сесть и подумать. Поразмышляйте, где Вы чувствовали себя наиболее комфортно, какой ресторан сможет понравиться Вашим гостям. Учитывайте также количество своих гостей. Если у Вас небольшое торжество, то и ресторан должен быть таким, и наоборот.

Когда с рестораном уже все определено, пора идти на встречу с администратором или менеджером. Перед этим запишите себе на листочек все вопросы, которые хотели бы ему задать. Например, спросите о музыке, времени, до которого работает заведение, дополнительных услугах и их оплате. Посчитайте с менеджером, за что Вам придется платить и сколько. Пусть сразу говорит окончательную сумму, а не приблизительную. Иначе Вы можете потратить больше, чем хотели бы.

Меню составляйте продуманно. Сначала определитесь, какие бы блюда хотели видеть на своем столе, а только потом начинайте их озвучивать. Узнайте, можно ли что-то с еды и напитков приносить с собой.

Если Вы хотите, чтобы зал и танцпол были только в распоряжении Ваших гостей, заранее оговорите данный факт. Иначе существует риск того, что Вам придется делить его с другими посетителями.

При заказе банкета требуйте составление официального договора. Сегодня многие рестораны практикуют такое. Это поможет избежать неприятных ситуаций, которые всегда могут возникнуть. Ну а Вы не будете ни из-за чего волноваться.

Подробнее...