Осьминог с овощами

0

Осьминог с овощами

Осьминог с овощамитомат-пюре — 1 столовая ложка

сельдерей (не очень большой корень) — 1 шт.

осьминоги — 1 шт.

масло подсолнечное  — сколько уйдет

лавровый листик — 1 шт.

грибы — 2 кг.

винный нaпиток красное — 1 чашка

лук репчатый (небольшой) — 500-550 (грамм)

лук репчатый (крупный) — 1 шт.

гвоздика — 2-5 шт.

моркови корейская — 3 шт.

Обмыть и порезать осьминога. В случае если он соленый, вымочить в пpохлaдной водной массе.

Порезать очень мелко большую головку лука и прожарить с 1 чашки подсолнечного масла. Добавить томат-пюре, красное винный нaпиток, заправлять лавровым листиком и парочкой зернами гвоздики. Добавить также темный перчик. Потом проварить мин. 5-6  на слабеньком огне.

Вычистить небольшой лук и грибы, отварить вплоть до полуготовности в соленной водной массе. Потом грибы порезать кусочками. Сварить моркови и сельдерей, порезать квадратиками и прожарить совместно с лучком и грибами в 3-5 столовых ложках масла. Приготовленные таким образом продукты добавить к винному соусу.

Кусочки осьминога подсушить салфеткой и опустить в кипящее подсолнечное масло, легонько пожарить с обеих сторон, потом выложить в соус. Кастрюлю заслонить крышкой и замазать тестом. Протушить на малом огне приблизительно 1 чайная.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here