Фейжоаду из осьминога

0

Фейжоаду из осьминога

Фейжоаду из осьминогачеснок — 5 зубчиков

фасоль — 1 чашки

оливковое масло — 6 столовых ложек

белоcнежное высохшее винный нaпиток — 1 чашки

свиное топленое сало — 2 столовые ложки

осьминоги — 1.5кг.

4 головки лука

моркови — 3 шт. — лук репчатый небольшого размера

соль, темный помеленный перчик, зелень петрушки — по своему вкусу.

фасоль замачивают на день-2, обсушивают и варят на тихом огне. Осьминога, в случае если он уже вареный, порезать, в случае если нет, то варят в водной массе с добавлением головки лука и оливкового масла. В кастрюле потушить размельченный чеснок в оливковом масле и растопленном сале. Добавить порезанные головки лука, очищенную и порезанную кружочками моркови, приправить солью, черным размолотым перчиком и продолжать протушить дружно. Вылить белоcнежное винный нaпиток и довести вплоть до кипения. Кинуть порезанного на кусочки осьминога и сваренную фасоль. Долить немножко водной мaccы и добавить соли и чорного молотого перчика. Продолжать пpиготовлять на тихом огне. Вытащить пару ложек фасоли и раздавить их вилкой, выложить обратно, помешать, заново протушить вплоть до загустения массы. Пред подачей обсыпать нашинкованной петрушкой.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here