Домой Вторые блюда Хек в белоснежном вине

Хек в белоснежном вине

24
0

Хек в белоснежном вине

Хек в белоснежном винелук-порей — 2 шт.

петрушка — по своему вкусу

2 шт. — лук репчатый

соль, перчик — по своему вкусу.

лавровый листик — 1 шт.

моркови — 2 шт.

тимьян (ветка) — 1 шт.

мука — 1 столовые ложки — сливочное масло

лук шалот — 6 шт.

грибы — 150г

сметана — 100г

белоcнежное винный нaпиток — 250г

хек —  6 кусков

лимон — 1 шт

Рыбу вычистить, помыть, высушить салфеткой, присолить, приперчить. Промыть грибы, высушить салфеткой, залить соком лимона.

В сотейнике растопить половину масла, выложить туда порезанные лук-порей, моркови, порезанную кружками, лук, ветку тимьяна, заслонить крышкой и потушить на слабеньком огне 7-8 мин.. Зажаривать овощи не стоит, надо довести их только вплоть до «прозрачности». После чего залить вином, приправить солью и перчиком и положить на 15 мин. на средный огонь, не доводя вплоть до кипения. На низ смазанного маслом блюда либо сковородки выложить лук-шалот и грибы, а сверху кусочки хека. Соус с вином сцедить через решето и залить им рыбу. Теперь разрешено установить в нагретую печку и запекать на протяжении 20 мин.. Пока рыба запекается, порезать петрушку и разогреть блюдо (или же тарелки) для рыбы.

Хек положить на подогретое блюдо и положить во включенную теплую печку. Масло, растертое с мукой вплоть до однородной массы, выложить в сковородку, где запекался хек, положить на небольшой огонь и, взбивая соус, добавить в него сметану. Готовым соусом залить рыбу, обсыпать порезанной петрушкой и подавать на стол.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь