Шоколадная баба

0

Шоколадная баба

Шоколадная баба3 смазанные сливочным маслом посыпанные нарезанным стружкой миндалем формы для бабы (диаметр 20 см, высота 9,5 см)

вес готового изделия 900 г температура при выпечке: 170 °С время приготовления: 60 минут

Масса для бабы:

550 г сливочного масла

270 г жидкого кувертюра

220 г сахарной пудры

25 г ванильного сахара

3 г соли

300 г яичных желтков

450 г яичных белков 360 г сахарного песка

450 г муки

270 г тертых грецких орехов

180 г тертых на крупной терке грецких орехов (57 мм)

Взбить сливочное масло, кувертюр, сахарную пудру, ванильный сахар и соль. Постепенно добавить яичные желтки. Взбить белки с сахарным песком. Смешать обе массы и добавить в них орехово-мучную смесь. Заполнить формы и выпекать в плотно закрытой духовке. Вынуть из формы и при необходимости поместить в морозильное отделение.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here