27 августа 2013

Слоеные тарталетки с грибами

Слоеные тарталетки с грибамислоеное тесто - 175г.

молодой лук и листочки салата - для украшения

шампиньоны (маленькие целые) - 175г.

сметана - 4  столовые ложки. - сливочное масло

чеснок (размельченный) - 1 кусочек

Соль, перчик - по своему вкусу

яйцо (взбитое) - 1 шт.

Легонько раскатайте тесто на легонько присыпанной мукой поверхности (оно не обязано быть чрезмерно тоненьким). С поддержкою шаблона диаметром 7,5  см. вырежьте 4 сердца. Положите их на намазанный маслом противень.

К центру каждого сердечка приложите шаблон поменьше (4 см. в диаметре). Вырежьте по контуру. Получившуюся центр не вынимайте. Поставьте противень вместе с смазанными яйцом сердечками в печку, разогретую вплоть до 220С, на примерно 10-15 мин.. Сделайте грибную содержимое. Грибочки порежьте напополам. В кастрюле распустите сливочное масло. Добавьте чеснок, грибы и тушите на небольшом огне на протяжении 5  мин.. Снимите с огня, перемешайте вместе с сметаной, приправьте солью и перчиком по своему вкусу. Достаньте корзиночки из духовки. Потом бережно вдавите среднюю часть так, чтоб вышло углубление. Начините.

Положите сердечки на блюдо, украсьте листьями салата, сверху присыпьте порезанным зеленым лучком.