Ачма

0

Ачма

Ачмамасло сливочное — 300-500г.

водная масса — 1 чашка

сметана — 200г.

5 шт. — яйцо

сырок сулугуни — 1 кг.

мука пшеничная — 1 кг.

соль — по своему вкусу.

Яичка взбейте, добавьте водную массу, муку, соль, замесите тесто, разделите на 8 частей, первая из коих должна быть более прочих. Сформуйте шарики и оставьте для расстойки на 10 мин..

Шарики тоненько раскатайте, больший — по размеру противня. Уложите его в намазанный маслом противень, полейте частью расплавленного масла. Остальные пласты опустите в кипящую водную массу на 1-2 минуты, вытащите и залейте прохладной водой. Откиньте на дуршлак.

Сырок натрите на терке и перемешайте с 2  нормы расплавленного масла и сметаной.

На сырой слой теста выложите 3  отваренных пласта, заливая каждый маслом. Сверху уложите 2 сырные начинки, заново 3 пласта теста, смазанные маслом, оставшуюся содержимое. Загните края сырого пласта и закройте последним пластом. Порежьте на порции и запеките в печке вплоть до золотистой корки при 200С.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here