Картофель и помидоры, фаршированные сельдью

0

Картофель и помидоры, фаршированные сельдью

Картофель и помидоры, фаршированные сельдьюсалат

картофель — 8 шт. 

горчица — 50г.

горчичная подливка — 150г.

норвежская сельдь (филе) — 200г.

помидоры — 8 шт.

100г. — лук репчатый

сладкий перчик

укропчик — 25г.

петрушка — 25г.

Норвежскую сельдь очень мелко порезать, репчастый лук и зелень размельчить. Перемешать сельдь, лук, зелень и горчицу.

Начистить картофель, придав ему формочку бочонка; отварить, убрать внутреннюю часть.

У помидоров вырезать верхнюю часть и частично убрать мякоть и семена (разрешено подрезать помидоры снизу для устойчивости). Нашпиковать картофель и помидоры рубленой сельдью.

Для горчичной подливки взбить желток с лимонным соком вплоть до появления белоcнежной пены. Вечно взбивая, тоненькой струей вылить постное масло и продолжать взбивать вплоть до появления однородной массы. Добавить сахар и горчицу, перемешивать.

Положить картофель и помидоры на тарелку, залить горчичной подливкой, прикрасить кусочками сельди, сладким перчиком и листьями салата.


ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here