Говядина в пикантном соусе

0

Говядина в пикантном соусе

Говядина в пикантном соусеворчестерский соус — 2 столовые ложки

овощи — для гарнира (законсервированные).

говяжий бульон — 300 миллилитров

сливочное масло — 75г.

чеснок (размельченный) — 3 кусочка

соль — по своему вкусу

сок — 1 лимона

говядина (вырезка) — 1.8кг.

постное масло — 2 столовые ложки

темный перчик (горохом) — 75г.

лук-шалот — 1 шт.

бренди — 150 миллилитров

петрушка, тимьяна (зелень) — по своему вкусу.

Поместите темный перчик горохом в ступку либо в кухонный комбайн. Размельчите. Мясо смажьте оливковым маслом, присолите и обваляйте в перце.

Заверните мясо в фольгу. Запекайте при температуре 200С приблизительно 1 час — вплоть до готовности.

Когда мясо будет готово, вытащите его из фольги, положите в блюдо, накройте и поставьте в теплое место. Слейте образовавшийся после запекания соус в отдельную кастрюлю, добавьте порезанный лук-шалот. Доведите вплоть до кипения, прокипятите 1-2 минуты.

Добавьте 2  стол ложечки лимонного сока, чеснок, ворчестерский соус, бульон и бренди. Доведите вплоть до кипения. Понемногу вводите сливочное масло вплоть до однородной консистенции. Добавьте тимьян и петрушку.

Готовое мясо порежьте на тоненькие кусочки, сверху полейте горячим соусом. Подавайте с вареными либо консервированными овощами.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here