14 апреля 2013

Творожно-морковные сырники

Творожно-морковные сырникикардамон, кумин - по своему вкусу

водная масса - 6 -7 столовых ложек

масло постное (для жарки)

соль - 1 щепотка.

мука - 9 столовых ложек

творог домашний - 500г.

моркови - 250г.

сахар коричневый - 9 столовых ложек.

Моркови растереть на маленькой тёрке. Нагреть в сковородке постное масло с измельчёнными специями (по желанию), добавить моркови, прогреть, долить теплой водной мaccы и припустить пару мин..

Моркови остудить и соединить с творогом, сахаром, щепоткой соли, добавить муку. Муки не переборщить, чтоб не заполучить "резиновые" сырники. Масса не должна быть густой, лихой, однaко чтоб разрешено было сформировать биточки.  Сформировали сырники.

Поджарили в очень хорошо разогретом сливоч. масле вплоть до румяного окраса. Готовые сырники положить на тарелочку с бумажной салфеткой, чтоб дать впитаться лишнему маслу в бумагу.

Выкладываем на тарелочку и подаём желающим. К сырникам подойдет и варенье, и сметана, и мёд.