10 апреля 2014

Крем белковый с малиной

Продукты: 20 белков, 1,4 кг сахара и 1 кг малины.

Способ приготовления. Белковый крем приготовляемся таким же способом, как и крем для начинки слойки, причем 400 г сахара надо отделить для взбивания белков, а остальное количество сахара использовать в виде сахарной пудры. Крем выпустить из чондтерского мешка в стеклянные вазочки или формочки, а сверху украсить малиной.