10 апреля 2014

Тарталетки с тунцом

Тарталетки с тунцомсливки - 12 чашки

лук репчатый (небольшой) - 2 шт.

законсервированный тунец - 400г.

масло из консервов - 2 столовые ложки

кусочки лимона

петрушка

шампиньоны (сваренные) - 130г.

крахмал.

Тарталетки выпечь предварительно из слоеного теста. Пред подачей нагреть их на сухом противне в печке при температуре 150С. Теплые тарталетки наполнить готовой начинкой.

Тунец откинуть на дуршлак и дать стечь маслу. В этом масле пассеровать порезанный квадратиками лук, после чего добавить очень мелко порезанные шампиньоны, сливки, довести вплоть до кипения и загустить крахмалом. Рыбу крупно порезать, положить в соус, еще немножко разогреть. Готовым рагу наполнить тарталетки и пред подачей на стол прикрасить зеленью петрушки и кусочками лимона.