26 апреля 2013

Пирожки мальтийские с мясом (pastizzi)

Пирожки мальтийские с мясом (pastizzi)горох законсервированный (банки) - 2 шт. (по 250гр.)

говядина (прокрученной через мясорубку) - 450г.

томатная паста - 2 чайные ложки

специи - 12 чайной ложки

слоеное тесто - 900г.

лук репчатый (небольшой) - 1-2 шт.

Пожарить мелкопорезанный лук на масле. Как только лук потемнеет, добавьте на сковородку мясо. Немножко прожарьте и добавьте томатной пасты вместе с специями. Хорошенько все размешайте (прям на сковородке) и добавьте горох (+ соль, перчик по своему вкусу). Раскатать тесто (только чтоб оно не было прозрачным), порезать на кружки диаметром приблизительно 10см. В центр каждого кружка выложить 1 столовую ложечку фарша. Заслонить кружок так, чтоб он напоминал кулек. Помазать противень маргарином и положить на него сырые пастицци. Печь при температуре 175-220С приблизительно часа. Периодично заглядывайте в печку. Готовые пастицци обязаны быть покрыты золотистой корочкой. Cновa же, правильнее всего их есть теплыми.