10 апреля 2014

Грибной суп-пюре с сухариками

Грибной суп-пюре с сухариками

 

Ингредиенты:
Грудка куриная — 1 шт.,
Лук репчатый — 1 шт.,
Морковь — 1 шт.,
Картофель — 2 шт.,
Грибы — 500-700 г,
Масло сливочное — 2 ст. л.,
Сметана — 2 ст. л.,
Мука пшеничная — 3 ст. л.,
Зелень свежая.

Способ приготовления:
Сварить куриный бульон. Посолить, поперчить. В бульон положить лук, морковь, картофель. (Все нарезать произвольно). Обжарить на растительном масле грибы.
Приготовить соус: В сковороде растопить сливочное масло, добавить сметану и муку. Все обжарить.
Когда овощи в бульоне уже сварились, выложить готовый соус и половину обжаренных грибов.
Все измельчить блендером.
Оставшуюся часть грибов выложить в суп-пюре целиком (не измельченные). Приправить зеленью. Сухарики "клинские"- сметана и грибы (можно приготовить самим).

А