17 апреля 2013

Тыквенная запеканка с айвой

Тыквенная запеканка с айвойсахар - 12 чашки

постное масло

сахараная пудра.

айва - 1 шт.

изюм - 100г.

яблоки - 2(два) шт.

рис - 1(один) чашка

тыква - 1/2 кг.

соль - по своему вкусу.

Тыкву почистите, мякоть порежьте квадратиками. Мякоть тыквы разделите на две части. Яблоки и айву промойте, почистите, удалите центр и также порежьте квадратиками. Изюм и рис для запеканки переберите и промойте.

Соедините для запеканки сырой рис с яблоками, айвой и изюмом, добавьте сахар, соль и очень хорошо размешайте. Посуду для запекания смажьте сливоч. маслом, положите в посуду для запекания половину тыквы, залейте тыкву водой так, чтоб она была выше тыквы на 1-2 см. Сверху положите ряд из консистенции яблок, риса, айвы и изюма, разровняйте. Накройте рис оставшейся тыквой, разровняйте. Закройте посуду крышкой.

Запекайте в печке нагретой вплоть до 160С на протяжении 1 часа. Готовую запеканку порежьте на порционные кусочки, присыпьте сахарной пудрой. К столу запеканку подавайте в горячем либо прохладном виде.