20 мая 2014 Блинчики из гречневой муки

Блинчики из гречневой муки

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

4 стакана молока,

дрожжи – 1,5 ст.л.,

по 2 стол. л. пшеничной и гречневой муки,

яйца – 3,

сахар – 1 ст.л.,

немного соли,

сливоч. масло – 2 ст.л.,

растит. масло – 2 ст.л.,

сметана – 0,5 стакана.

Инструкция по приготовлению:

1. Нагреваем половину молока, разводим в нём дрожжи. Засыпаем в эмалированную кастрюлю гречневую муку, добавляем молоко с дрожжами. Тщательно все размешиваем, ставим на 40-50 минут в теплое место.

2. Как только тесто поднимется, размешиваем деревянной ложкой, вливаем остальное молоко, всыпаем пшеничную муку и тщательно перемешиваем. Снова ставим тесто примерно на 40 минут в теплое место.

3. Когда тесто подойдет, добавляем яйца, растертые с солью и сахаром, а также сливоч. масло (размягченное). Взбиваем смесь и ставим на 25-30 минут в тепло.

4. Блины выпекаем обычным способом: разогреваем хорошо сковородку, смазываем растительным маслом, тесто вливаем на сковородку так, чтобы оно могло равномерно покрыть дно. Обжариваем с двух сторон. Лучше для жарки блинов всегда использовать лишь одну сковороду.

5. Подаем блинчики к столу с растопленным маслом или сметаной.