Ватрушки с творогом

0

Ватрушки с творогом

Ватрушки с творогом

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

молоко — четверть стакана,

дрожжи – 5 г,

соль — 1/8 ч.л.,

сахар — четверть стакана,

яйцо – 1,

пшеничная мука – 1 стакан,

сливоч. масло – 1 ст.л.,

растит. масло — 1 стол. л.,

1 яйцо, чтобы смазать ватрушки

Для приготовления начинки потребуется:

изюм – 50 г,

творог – 100 г,

сахарный песок – 1 стол. л.,

мед — 1 ч.л.,

яйца – 0,5,

пшеничная мука – 0,5 ч.л.,

немного ванильного сахара,

соль.

Инструкция по приготовлению:

1. В теплом молоке разведем дрожжи. Добавим соль с сахаром и яйцом. Просеиваем муку, добавляем к яично-молочной смеси, вымешиваем до однородности. В тесто добавляем растопленное масло, перемешаем, накроем пищевой плёнкой и уберем в теплое место. Как только поднимется тесто, обминаем его и опять ставим в тепло.

2. Перебираем для начинки изюм, промываем и замачиваем в теплой воде. Откидываем через час изюм на дуршлаг, снова промываем и обсушиваем тщательно бумажными салфетками.

3. Растираем творог с медом и сахаром, добавляем яйцо с мукой, ванильным сахаром, солью и изюмом, перемешиваем.

4. Обминаем тесто снова, выкладываем на стол, присыпанный мукой, и раскатываем в жгут в толщину 5-6 см. Разрежем на одинаковые кусочки, скатываем из них шарики.

5. Смазываем противень маслом. Выложим шарики из теста на него на расстоянии друг от друга 5 см. Делаем деревянным пестиком углубления в шариках.

6. Укладываем в полученные углубления творожную начинку. Противень накрываем с ватрушками плёнкой и на 30 минут оставляем для расстойки. После этого снимаем пленку, смазываем ватрушки немного взбитым яйцом: и начинку, и тесто. Ставим в предварительно разогретую до 230-240 градусов духовку. Выпекаем 8-10 минут, до образования румяной корочки.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here