Пирог с судаком, рисом и зеленью

0

Пирог с судаком, рисом и зеленью

Пирог с судаком, рисом и зеленью

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

судак – 2 кг,

дрожжевое тесто – 1 кг,

смесь дикого и золотистого риса – 250 г,

зеленый лук – 1 пучок,

укроп – 1 пучок,

масло топленое,

немного соли и перца по вкусу,

для смазывания желток.

Инструкция по приготовлению:

1. Режем филе судака небольшими кусками, приправляем, сбрызгиваем топленым маслом.

2. Отвариваем рис до готовности, откидываем на сито.

3. Довольно мелко рубим укроп с зеленым луком и смешиваем с рисом. Приправляем.

4. Разделяем тесто на 2 неравные части: две трети и одна треть. Раскатываем основную часть в пласт в толщину 1 см. Выкладываем в середину ? риса с зеленью, оставляя свободными края теста примерно по 8 см.

5. Раскладываем на рис кусочки рыбы, сверху выкладываем оставшийся рис. Начинку поливаем топленым маслом.

6. Края теста заворачиваем и укладываем сверху оставшееся раскатанное тесто, защипываем края. Сверху делаем из теста украшение.

7. Пирог смазываем желтком, который смешан с топленым маслом. Даем 20 минут расстояться.

8. Печем 30 минут при температуре 170 градусов.

9. Смазываем готовый пирог маслом, накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here