2 октября 2013

Долма из крахмальных листиков вместе с сливками

сливки - 100г.

яичко (белок) - 3 шт.

сахар - 50г.

Листик окунуть в молоко для размягчения, сложить его вчетверо. Перемешать сливки вместе с взбитым яичным белком, вылить в сложенный листик и скрутить в виде долмы. Толстые края вырезать и выложить в неглубокую сковородку совместно с кусками срезанных краев. Залить сахарным сиропом вплоть до половины толщины толмы и протушить на слабеньком огне, при прикрытой крышке, вплоть до полного всасывания сиропа.

Толму из крахмальных листиков разрешено приготовить также с начинками из миндаля, орешков и шоколада. Пшеничный крахмал разбавить водой в таком количестве, чтоб вышло жидкое тесто, как для блинчиков.

Тесто поварской ложечкой налить на намазанную сливоч. маслом сковородку и проворно убрать испеченный листик вместе с сковородки. Толщина готового листика 1-2 мм. Выпеченные листы длительное время сохраняются в сухом месте. После чего, по мере надобности, из них разрешено приготовить разные мучные продукты.