24 ноября 2014

Налим, запеченный в духовке, - это блюдо из рыбы, относящейся к семейству тресковых. В его мясе содержится довольно большое количество витаминов и минеральных веществ. Помимо этого, рыба очень жирная и обладает прекрасным вкусом.

 Налим запеченный в духовке. Вариант приготовления

Налим запеченный в духовке

Налима можно пожарить, потушить и сделать из него уху. Поскольку жарка на сковородке довольно хлопотное дело, ведь нужно всегда следить за всем ходом приготовления. Кроме того, во время жарки мясо теряет некоторое количество полезных веществ. К тому же, мясо налима столь сочное и жирное, что кусочки иногда разваливаются. Иными словами, лучший способ приготовить налима – это запечь его в духовке. Налим, запеченный в духовке, обладает превосходным вкусом и очень аппетитным видом.

Для приготовления налима, запеченного в духовке, потребуются следующие ингредиенты:

1 налим

1 репчатый лук,

3-4 свежих томата,

1 морковка,

1 пучок любой зелени,

По вкусу соль с перцем.

Готовится запеченный в духовке налим согласно инструкции:

1. Сначала очищаем тушку рыбы от чешуи, однако поскольку чешуя довольно мелкая и очень глубоко посажена, нужно будет постараться и хорошо счистить ее. Если нет желания возиться с чешуей, можно осторожно стянуть с рыбки шкуру. Причем она снимается чулком прямо с головы, делаем вокруг надрез, и заканчиваем хвостом. Нужно помнить, что рыбу нужно не просто хорошо вымыть, но также и выпотрошить. Внутренности извлекаем таким образом, чтобы не навредить желчный пузырь. В противном случае мясо может получиться горьким. Удаляем из головы жабры, тогда как голову не отрезаем, поскольку с ней приготовленный налим станет смотреться впечатляюще.

2. Когда рыба полностью очищена и выпотрошена, убираем с поверхности рыбы лишнюю влагу, промокнув салфеткой. Смешиваем мелкую соль и черный молотый перец. Натираем данной смесью рыбу внутри и снаружи. Затем даем постоять рыбе примерно 30 минут - она должна впитать в себя соль.

3. Нарезаем репчатый лук, натираем морковь на крупной терке, мелко шинкуем зелень. Все перемешиваем и немного солим. Помидоры нарезаем небольшими кубиками.

4. Обильно противень смажем маслом, выложим 2/3 смеси из овощей. Кладем на них подготовленную рыбу, начиняем брюхо рыбы остальными овощами и помидорами.

5. Готовим 30 минут при 180 градусах.

6. Перекладываем готовую рыбу на красивую тарелку, украсим свежей зеленью.

По материалам сайта vitamin-ka.info.