15 декабря 2014

Куриные лапки, рецепт которых предлагается ниже, является действительно специфичным и оригинальным. Куриные лапки по рецепту распространены больше всего в китайской кулинарии. Они отлично подходят, чтобы приготовить горячие закуски, и в особенности вкусны вместе с тыквой.

 Куриные лапки. Рецепт китайской кухни

Куриные лапки рецепт

Для приготовления куриных лапок по рецепту требуются следующие ингредиенты:

куриные лапки;

растительное масло;

картофель,

мед,

горчица;

сметана.

Готовятся куриные лапки по рецепту и строго по инструкции:

1. Чтобы сделать куриные лапки в горчично-медовом соусе, вымоем жесткой щеткой 5 клубней картофеля (молодого), не снимая кожуры. Разрезаем пополам вдоль. Смазываем форму для выпекания растительным маслом, картофель укладываем на дно, а так по краям бортов.

2. Помещаем 1 кг лапок в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения, меняем воду и снова кипятим. Выкладываем лапки на картофель и тщательно солим.

3. Готовим соус, для чего смешиваем 2 стол. л. горчицы с тем же количеством сметаны и жидкого меда. Заливаем соусом лапки и ставим в духовку, разогретую до 160 градусов. Запекаем до готовности картофеля.

По второму рецепту куриные лапки готовятся из следующих ингредиентов:

куриные лапки;

лук,

тыква;

соль,

имбирь;

сухое белое вино;

растительное масло.

Готовим согласно инструкции:

4. Тушим лапки с тыквой. Опускаем на 1 минуту 0,5 кг куриных лапок в кипяток. Очищаем небольшую тыкву от кожуры, удаляем семечки с несъедобной серединой, нарезаем на короткие бруски и ошпариваем. Вскипятим воду в глиняном горшке и помещаем в нее лапки. Когда вода опять закипит, снимаем пену и добавляем 0,5 измельченной луковицы, 5 г натертого имбиря и отвариваем под немного открытой крышкой примерно час.

5. Как только размягчатся лапки, добавляем тыкву, 0,5 ч.л. соли, 2 стол. л. белого сухого вина и доведем до кипения. Уменьшим огонь до минимального и сбрызгиваем лапки 1 ч. л. растит. масла.

Для приготовления куриных лапок по рецепту третьему потребуются следующие ингредиенты:

куриные лапки;

соевый соус,

уксус;

чеснок;

анис,

сахар.

1. Отвариваем 800 г лапок в немного соленой воде 20 минут. Сливаем воду, обтираем лапки бумажными салфетками. Выкладываем на раскаленную сковородку с маслом и обжариваем дол корочки на среднем огне.

2. Продолжаем обжаривать на слабом огне, лапки поливаем смесью из 1 ст.л. уксуса и 3 ст. л. соуса соевого.

3. Нашинкуем 1 головку чеснока на узкие полоски и добавляем в сковородку с 1 ч. л. сахара и 2-мя звездочками аниса. Непрерывно помешивая, даем соусу вариться в течение неск. минут, после чего снимаем с огня.

По материалам сайта zakuski.biz.