11 мая 2013

Долма с кедровыми орешками

Долма с кедровыми орешкамилук молодой

кедровые орешки - 1 горсть

мята, лимон - по своему вкусу

рис - 23 чашки

виноградные листочки

темный изюм - 1 горсть

оливковое масло

4 шт. - лук репчатый

соль, перчик - по своему вкусу.

Готовим содержимое. Здоровое количество очень мелко порезанного репчастого лука обжариваем вплоть до золотого окраса. К поджаренному луку добавляем порезанный молодой лук, мяту, сырой рис, изюм и кедровые орешки. Солим, перчим и поливаем лимонным соком по своему вкусу (не забывайте, что виноградные листочки дают естественную кислоту).

Готовую содержимое заворачиваем в виноградные листочки.

Долмадакья выкладываем в сотейник геpметично друг к другу, поливаем оливковым маслом и соленной водой с лимонным соком.

Готовим на малом огне вплоть до готовности риса. Оставляем долмадакья в сотейнике, пускай остынут. Блюдо подается прохладным.