21 февраля 2015

Пастуший пирог, рецепт которого предлагается ниже, является очень сытным блюдом. Оно сформировалось в британских традициях.

 Пастуший пирог. Рецепт вкусной выпечки

Пастуший пирог рецепт

Пастуший пирог по рецепту – это совсем не пирог в классическом понимании, а слоёная запеканка с начинкой из мяса барашка с картофельным пюре, различными овощами.

Пастуший пирог по рецепту – это блюдо, которое может легко утолить любой голод, отлично подходит для семейного обеда.

Для приготовления пастушьего пирога по рецепту требуются следующие ингредиенты:

500-600 г фарша из нежирной молодой баранины;

Лук – 1 шт.,

50 г сливочного масла;

Картофель – 600 г;

Морковка – 1 шт.,

Сельдерей – 2 стебля,

соль;

1 чесночный зубчик;

мука пшеничная – 1 ст.л.;

мясной бульон – 300 мл;

1 яйцо;

черный молотый перец.

Готовится пастуший пирог по рецепту и строго по инструкции:

1. Сначала очистите овощи. Картофель нарежьте крупными кусочками, лук – кусочками мельче, морковку - тонкой соломкой (либо натрите на тёрке), сельдерей нарежьте произвольно.

2. Измельчите чеснок любым способом.

3. Отварите картофель в кипящей, немного соленой воде, до готовности, после чего слейте воду и разомните картофель в пюре.

4. Добавьте сливочное масло (30 г), немного присолите и поперчите. Все тщательно перемешайте.

5. Остудите пюре, затем добавьте яйцо и снова перемешайте.

6. Накройте емкость крышкой и отставьте на некоторое время.

7. В сковородке разогрейте 20 г масла. Обжарьте на нем лук, после этого добавьте морковь, а затем сельдерей. Манипулируйте активно лопаткой.

8. После этого добавьте фарш, перемешайте и томите на среднем огне, постоянно перемешивая. Добавьте с самом конце чеснок.

9. Спассируйте муку на отдельной сковородке (сухой) до лёгкой румяности и влейте бульон. Размешайте, доведите до кипения и протомите в течение 1-2 минут.

10. Уменьшите огонь и тушите 8-10 минут.

11. В форму для выпекания, смазанную маслом, слоями выложите мясной фарш, после чего картофельное пюре. Слои можно повторить дважды.

12. Форму поместите в заранее разогретую до 190 градусов духовку. Запекайте около 50-60 минут.

13. Готовый пастуший пирог отлично подавать на обед (тёплым или уже остывшим) с чашечкой горячего бульона.

Иными словами, такой пирог готовится довольно просто и легко. Остается только приготовить его и порадовать своих родных и близких невероятно вкусной выпечкой.