22 октября 2015

Рецепт самбуки – это рецепт итальянского ликера с ароматом аниса. Как правило, он представляет собой прозрачную сладкую жидкость с процентным содержанием спирта 38-42%. Кроме того, есть темные и красные виды самбуки.

 Рецепт самбука. Особенности приготовления

Рецепт самбука

По рецепту самбука производится из пшеничного спирта, звездчатого аниса, сахара, вытяжки из ягодок бузины и разных ароматических трав. Причем состав последних держится в строгом секрете.

Для приготовления самбуки по рецепту требуются следующие ингредиенты:

1 литр 70-процентного спирта,

50 г бадьяна,

50 грамм аниса,

25 г цветков черной бузины,

3 г лимонной цедры,

Готовится самбука по рецепту и строго по следующей инструкции:

1.Все смешанные ингредиенты настаиваем в течение 4-5 дней в темном месте.

2. Затем добавляем 250 г воды и дистиллируем, пока не получится 750 мл напитка. Дистилляция проводится с 1/3 всего объёма имеющейся травы, однако бадьян столовой ложкой выбирается полностью в перегоняемую смесь. При этом скорость перегонки на аппарате нужно держать относительное разумную, чтобы не появился неприятный привкус. А вот купить качественный алкоголь в Москве можно в этом магазине.

Важно учесть некоторые моменты при создании самбуки.

1. Бадьян используется лишь из специализированной лавки индийских специй. Дело в том, что на рынках эта специя не очень хорошая. Кроме того, там могут обмануть. Вот почему, если не знаете, как действительно пахнет бадьян, лучше в первый раз покупать эту приправу в магазине индийских специй. В противном случае есть риск остаться очень разочарованными.

2. Кроме того, не нужно жадничать! Лишь 750 мл! Все остальное – в любое место, на чистку или в абсент, однако ни в коем случае не в самбуку.

3. Что касается фруктозы, то можно взять даже дешевую - развесную (300 грамм). Всыпьте ее в 350 мл воды обязательно кипящей, после чего она мгновенно растворится. Убавьте газ и очень медленно, в 3 приёма, влейте дистиллят.

Затем смесь просто должна остывать до комнатной температуры, после чего она разливается по таре.

Причем не мутнеет абсолютно ничего, осадок также не выпадает!

Когда напиток выдерживается в течение 4 недель, то вкус действительно становится ощутимым.

При этом от этого напитка в полном восторге оказываются все родные, друзья и знакомые.

При этом не нужно поджигать после 1-2 употребления, поскольку после этого пропадают многие вкусы и ароматы.

Кроме того, самбука считается сильным противопростудным средством.