17 июня 2016

Скумбрия жареная, рецепты которой предлагаются ниже, - это вкусная и ароматная рыбка.

Скумбрия жареная. Рецепты приготовления

Скумбрия жареная рецепты

Для приготовления жареной скумбрии по рецепту на сковороде потребуются следующие ингредиенты:

1 скумбрия;

немного муки;

перец,

соль,

рафинированное масло для жарки.

Готовится скумбрия жареная по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. Рыбу сначала полуразморозим (не до конца, чтобы она могла нарезаться красивыми кусочками).

2. Разогреваем масло на сковороде. Кусочки рыбы посолим и поперчим, обваляем в муке и отправим на сковородку.

3. Когда кусочки зарумянятся с одной стороны, переворачиваем сразу на другую. Жарим немного. Ждем некоторое время, выкладываем рыбу на тарелку, чтобы немного остыла, достаем маринованные помидоры из банки либо готовим свежий салат, либо отвариваем пюре для гарнира.

Для второго рецепта жареной скумбрии потребуются следующие ингредиенты:

Скумбрия – 1 шт.;

1 яйцо;

кефир - 2 ложки (можно молоко или ряженка);

1 небольшая луковица,

вода - 2 ложки,

2 чесночных зубчика,

сахар – 1 щепотка,

мука - 0,5 стакана;

немного зелени.

Готовится блюдо согласно следующей инструкции:

1. Рыбу нарезаем на кусочки, промываем, солим и оставляем в стороне.

2. В это время готовим кляр для обжарки скумбрии, для чего смешаем в миске муку с водой, кефиром, специями, яйцом, измельченным чесноком, нарезанным мелко луком и зеленью до однородной массы (можно взбить венчиком).

3. Даем тесту немного постоять (примерно 15 минут).

4. На сковороде разогреем масло, обсушим куски рыбы, обмакнем в муку и выложим на сковородку.

5. Жарим на среднем огне до румяного состояния. Отличное хлебопекарное оборудование б/у вы всегда можете приобрести на сайте crv-bakery.ru.

Для жареной скумбрии по рецепту в маринаде потребуются следующие ингредиенты:

1 скумбрия;

Лимон – 0,5 шт.;

3 литра майонеза;

соевый соус – 3 литра;

разные приправы.

Готовится блюдо согласно инструкции:

1. Рыбу разделываем на филе и жарим целиком. Сначала рыбу разрезаем по хребту на две половины, убираем все косточки.

2. Подготовим емкость, в ней смешаем все перечисленные продукты для получения нежного маринада. В него выкладываем филе скумбрии – они должны полностью окунуться в соус. Поставим в холодильник на два часа.

3. Достаем рыбу из маринада и жарим на хорошо разогретой сковородке с маслом.

Стоит заметить, что рыба сразу из маринада слегка пристает к сковородке. Вот почему после маринада можно посыпать ее натертыми сухарями.