25 августа 2017

Кусочек теста и завернутая в него начинка – что может быть лучше? Вареники готовятся на пару, отвариваются либо обжариваются. Эти вкусные “конвертики” выступают в качестве основы для различных блюд во многих народных кухнях.

Рецепт вареников с картошкой

Вареники нравятся многим людям, которые живут в разных уголках мира и различаются кардинальным образом между собой относительно привычек, ментальности, образа жизни и традиций.

Рецепт вареников с картошкой считается базовым, поэтому его можно применять в качестве основы и при помощи различных добавок изменять начинку. При этом вареники приобретают абсолютно другой вкус, однако остаются все равно варениками с картошкой.

 

Для приготовления вареников с картошкой по рецепту требуются:

Картофель – 0,5 килограмма,

2 луковицы,

Масло растительное - 4 ложки,

По вкусу соль с перцем.

Готовятся вареники с картошкой по рецепту и инструкции:

1. Сначала замешиваем тесто, для чего смешаем пару стаканов муки, одно яйцо, соль и один стакан воды.

2. Очищаем картофель, отвариваем его и взбиваем в блендере. Нарезаем очень мелко лук и обжариваем его на подсолнечном масле. Добавляем половину прожаренного лука к картофелю, солим, перчим и перемешиваем.

3. Разделяем тесто на 2 части и каждую раскатываем в достаточно тонкий пласт.

4. Раскладываем начинку, накрываем вторым коржом и вырезаем вареники посредством выемки.

5. Можно также поступить следующим образом: тесто раскатываем в один пласт, вырезаем круглые заготовки. После этого на все заготовки выкладываем начинку, тесто складываем пополам таким образом, чтобы начинка была внутри, после чего защипываем края.

6. Кладем вареники в кипящую воду и варим 3-5 минут после того, когда они всплывут. Подаем к столу вместе с половиной обжаренного лука.

 

Для приготовления вареников можно делать разное тесто, в том числе и пресное. Для него потребуются:

Мука – два стакана,

Сода - 2/3 стакана,

1 яйцо,

Немного соли по вкусу.

Готовится такое тесто строго по инструкции:

1. Высыпаем просеянную муку в форме горки, делаем ямку, добавляем соль с яйцом и замешиваем тесто, добавляя понемногу теплую воду.

2. Тесто должно быть довольно эластичным и мягким, а также легко отставать от рук.

3. Тесто накрываем миской и оставляем на полчаса, после чего приступаем к лепке вареников с картошкой. Как уже говорилось выше, начинку можно разнообразить.