24 марта 2018

Рецепты вкусных печеных пирожков – кто на новенького?

Пирожки можно готовить и на праздники, и в будни дни. Те, кому вы их готовите, всегда будут рады и с удовольствием отведают это замечательное кулинарное творение.

У печеных пирожков перед жареными есть одно очень важное преимущество – их проще делать. Причем проще делать не тесто или начинку, а именно печь. Жарка бывает утомительной, за пирожками в этом процессе надо внимательно следить и переворачивать их, чтобы не пережарить. А вот печеные – только поставить в духовку и выставить время. Тесто для пирожков дрожжевое очень вкусное, по этому не советуем использовать слоеное тесто. Но перейдем ближе к делу.

Рецепт вкусных печеных пирожков с луком и яйцом

Возьмем для приготовления яйцо, полтора литра молока, две небольших ложки соли, 3 столовых ложки подсолнечного масла, ложку сахара, 250г муки, пакетик дрожжей.

Это мы взяли для теста, а для начинки нам понадобится 10 яиц (7 из которых мы предварительно отвариваем), 3 пучка лука (можно и больше, по вкусу), 200г сливочного масла и специи, на ваше усмотрение.

Начинка готовится очень просто:

  • Режем лук и отварное яйцо.
  • Солим, перчим т.д.
  • В лук добавляем растопленное сливочное масло – таким образом, лук перестает быть очень горьким, приобретая более неприятный и нейтральный вкус.
  • Лук смешивается с яйцом. Если хотите, можно добавить туда еще и вареный рис или что-то еще, по своему желанию.

Готовим тесто:

  • Подогреваем молоко, добавляем туда сахар, немного муки и дрожжи.
  • Смешиваем все это в миске.
  • Даем постоять минут 15, если дрожжи сухие и полчаса, если они свежие.
  • Взбиваем 2 яйца с солью, добавляем это в опару.
  • Всыпаем 3 стаканчика муки и масло.
  • Месим тесто, и, если муки недостаточно, подсыпаем – тесто не должно быть липким, но и много муки тоже не следует добавлять.
  • Далее разделяем тесто на пару кусков и раскатываем вначале один, вырезая из него кругляшки стаканом.
  • Кругляшки раскатываем, кладем начинку и залепляем. То же проделываем и со второй частью теста.

Противень смазываем маслом или же кладем на него бумагу для выпекания и выкладываем туда наши пирожки. Спустя пол часа. Может, больше, в зависимости от духовки, пирожки готовы! Зная рецепт теста и способ раскатывания и начинания теста, вы сможете сделать пирожки с совершенно любой начинкой. Если они сладкие, то нужно просто положить на раскатанные кружочки джем и залепить их. Но лучше берите густой джем, чтобы он не вытек. Поэтому теперь мы приведем несколько вариантов начинок и их рецепты.

  • Картофельная начинка 4-5 картофелин отвариваем. Обжаривает порезанную луковицу и спешиваем все, добавляя приправы.
  • Рисово-яичная начинка Отвариваем рис, затем яйцо. Яйцо режем и добавляем в отваренный рис.
  • Рыбная начинка Отвариваем или тушим рыбу, которая вам по вкусу. Можно также взять консервированную рыбу, например, горбушу.

Радуйте своих близких вкусной выпечкой!