13 мая 2018
Выпечка в мультиварке

Мультиварка давно заняла прочное место на кухне и в сердцах многих домохозяек. Приготовление первых и вторых блюд уже не вызывает вопросов. А вот выпечка в мультиварке до сих пор имеет белые пятна на рецептурной карте. Хлеб, кексы, блинчики, пироги, пирожки и зразы - вот неполный перечень возможностей этой техники. Призванная разгрузить домашний труд хозяйки, мультиварка способна разнообразить меню неопытных девушек, которые находятся в самом начале кулинарного пути. С ее помощью можно приготовить поистине ресторанные блюда, не имея при этом кулинарного образования.

Сырный кекс в мультиварке

При слове кекс перед глазами всплывают красивые бисквитные пирожные. Однако удивить и порадовать близких людей можно не только сладкой выпечкой. Сырный кекс будет отличной закуской к пиву и не только. Такое блюдо станет интересным дополнением к чашечке утреннего кофе или заменой тяжелому ужину.

Для приготовления кекса на 6 человек вам понадобятся такие продукты:

- сыр фета - 200г;
- сыр маасдам - 200г;
- сливки жирностью 35% - 100мл;
- сметана жирностью 21% - 100мл;
- мука - 150г;
- яйца (средних размеров) - 4шт;
- укроп (веточки).

Перед готовкой подготовьте продукты. Купить сыр Маасдам, фета и другие продукты можно с доставкой в интернет-магазине. После приобретения продуктов измельчите фету, натрите на терке с крупными отверстиями сыр маасдам, просейте муку и мелко нарежьте укроп.

Начинайте взбивать яйца и постепенно добавляйте продукты в такой последовательности: раскрошенная фета, сливки и сметана. Продолжая взбивать яично-сливочную смесь, добавьте в нее просеянную муку, натертый сыр маасдам и измельченный укроп.

Последним этапом приготовления является выпечка. Для этого на панели управления установите одноименную программу и укажите время 50 минут. Количество ингредиентов позволяет приготовить данное блюдо в чашах с маленькой емкостью. Для увеличения выхода продукта, пропорционально увеличьте количество продуктов, учитывая вместительность чаши мультиварки. Не забудьте откорректировать время приготовления. Если количество порций существенно увеличится, это должно отразиться на времени выпечки.

Пирог с грибами в мультиварке

Чаще всего выпечка в мультиварке ассоциируется с блюдами из бисквитного, дрожжевого или слоеного теста. Рецепты с использование песочного теста незаслуженно остаются без внимания. А ведь этот вид теста можно с успехом применять не только для выпечки сладостей. Несладкие блюда с песочным тестом получаются необычайно легкими, рассыпчатыми и буквально тают во рту. Такое угощение будет уместным в любое время и для любого случая. Кусок пирога на основе песочного теста отлично утолит голод во время обеденного перерыва и станет прекрасным напоминанием о доме. Пироги с несладкой начинкой готовятся быстро и также быстро поглощаются. Одним из интересных рецептов является пирог с грибами. Для его приготовления возьмите:

  •   муку - 1 стакан;
  •  охлажденное сливочное масло (за полчаса до приготовления положите его в морозильную камеру) - 160 грамм;
  •  крупное яйцо - 1шт;
  •  лук - 1шт;
  •   чеснок - 2 зубчика;
  •   свежие шампиньоны - 250гр;
  •   мякиш свежего хлеба - около 75гр;
  •   укроп - маленький пучок;
  •   сыр - 150гр.

Для приготовления песочного теста в тщательно просеянную муку натрите на терке охлажденное масло (именно для облегчения этого процесса необходимо было положить его в морозилку). Затем перетрите между ладонями муку и масло до получения крошек. Затем вбейте в эти крошки яйцо и очень быстро заместите тесто. Поделите тесто на две условные части (они не должны быть одинаковыми): дно пирога (большая часть) и его верхушка (она будет меньше). Оберните тесто пищевой пленкой и положите на время в холодильник.

Для приготовления начинки разогрейте масло в чаше мультиварки. Обжарьте до полупрозрачности лук, добавьте порезанные грибы (насколько крупными будут кусочки - решать вам), измельченные чеснок и укроп и тушите все не менее 15 минут. Именно столько необходимо времени для доведения грибов до готовности. Затем выложите начинку в отдельную посуду, смешайте ее с тертым сыром и хлебными крошками.

Далее следует подготовить чашу к запеканию пирога (если у вас есть дополнительная чаша - просто замените ее в мультиварке). Дно чистой чаши застелите двумя полосами фольги таким образом, чтобы получился крест. Это поможет впоследствии аккуратно извлечь пирог из формы. Возьмите из холодильника больший шар теста и раскатайте так, чтобы его площадь была немного больше площади дна формы (при укладывании в чашу, края теста должны образовать бортики). Распределите тесто по дну формы и равномерно уложите сверху грибную начинку. Теперь самое время для финального аккорда. Достаньте второй шар теста, раскатайте его и аккуратно накройте пирог. Края верхнего слоя соедините с бортиками нижнего слоя теста и защипните. Установите программу «выпечка» и доверьтесь мультиварке - все остальное она сделает за вас.

По окончании работы мультиварки, осторожно откройте ее, извлеките чашу и дайте остыть отдельно от нагревательного элемента. Затем, по очереди потяните фольгу, стараясь не порвать ее. Листы фольги должны легко отставать от дна чаши. Аккуратно выньте пирог и положите его на блюдо. Если, вынимая выпечку, вы заметили, что под тяжестью начинки тесто начинает прорываться, помогите себе лопаткой - придержите край.

Не бойтесь пробовать и экспериментировать. Бытовая техника стоит на страже ваших кулинарных опытов.