29 июля 2018
Вариации роллов с крабовыми палочками
Капризам моды подвержены все сферы жизни и кухня – в первых рядах. Модно стало посещать японские рестораны – изволите научиться есть суши палочками и соблюдать традиционный японский этикет за столом. Правда, дорогое это удовольствие – отведать шедевр японских мастеров.

Если готовить на собственный страх и риск, можно и отклониться от классической рецептуры. И вместо дорогих ингредиентов (форели, лосося, например) использовать вполне доступный вариант – крабовые палочки.
Получится, естественно, интерпретация роллов, но о вкусах спорить не принято, зато блюду – быть на вашем столе! Но если времени на готовку нет, то всегда можно заказать роллы и суши с доставкой на дом в на сакйте sushinadom64.ru

• По классике жанра, основу рецепта оставляете: то есть, листья нории (водоросли, что идет на суши и роллы), японский рис (хотя его тоже можно заменить привычным местным сортом, более дешевым по цене), рыбная составляющая все же остаются.

• Заменять крабовые палочки крабовым мясом, пусть и более вам понравившимся, не стоит: появится неудобство формирования роллов. А вот в ассортименте продукта выбираете не самый дешевый вариант. Как говорят, дешевая рыбка – невкусная юшка. Продукт обязательно нужен свежий, а не акционный, у которого сегодня закончится срок годности.

• Палочки нарезаете поперек, чтобы получились квадратные кусочки. Их выкладываете на развернутые на бамбуковой гибкой салфетке листья нори со слоем отваренного риса. Заворачиваете и нарезаете «рулет» нетолстыми кусочками.

• Это основа ваших бюджетных роллов. Учитывая, что в любом рецепте допускается творческий этап, можно поэкспериментировать. Добавить в бюджетное блюдо нарезанные кусочками помидоры (свежие или вяленые), свежий болгарский перец, огурцы. Выйдет почти как японское блюдо.

• Не останавливаясь на достигнутом, добавляете вкуса бюджетным роллам, использовав круглозерновой рис, нори, а перед тем, как положить крабовые палочки, укладываете на рис слой творожного сыра. Приправляете рисовым уксусом, не забываете про томаты.

• Как разновидность роллы с крабовыми палочками готовят и без сыра, зато с соевым соусом. Авокадо все-таки кусается по цене, его стоит заменить свежим огурцом. И подать блюдо с соусом васаби и маринованным имбирем.

• Вместо творожного сыра можно крабовые палочки в роллах сочетать с плавленым сырком. Это дешево и вкусно.

• И под занавес – роллы с крабовыми палочками не только подают сырыми, а и запекают в духовке, нарезав на кусочки. Так получается более привычно и безопасно для начинающих ценителей японской кухни.