Картофельная запеканка с рыбой

0

Картофельная запеканка с рыбой

Картофельная запеканка с рыбой2 шт. — яичко

треска или же хек (филе) — 225г. 

пшеничная мука — 6 чайных ложек

веточки укропчика.

хлебные крошки (свеженькие) — 2 столовые ложки.

молоко — 1.25 чашки

картофель — 700г.

3 столовые ложки — сливочное масло.

Сварите картофель в соленном кипятке вплоть до мягкости. Слейте водную массу, выложите обратно в кастрюлю и сделайте пюре. Добавьте 3 столовые ложечки молока и половину масла: взбивайте вплоть до состояния однородной массы.

Выложите рыбу в сковородку, влейте 300 миллилитров молока. Накройте крышкой и тушите 6-7 мин., пока рыба не разварится. Вытащите рыбу, молоко сохраните для подливы. Почистите рыбу от кожного покpовa и костей. Яичка сварить всмятку, вычистить и нарезать. Растопите оставшееся масло в сковородке, вмешайте в него муку и жарьте ее на протяжении 1 минуты, потом понемногу добавьте молоко. Поставьте соус на медлительный огонь на 1-2 минуты, время от времени помешивайте, пока он не станет густым и однородным, после чего выложите в него рыбу, приправы и яичко.

Выложите картофельное пюре в фунтик с 1-сантиметровой звездчатой насадкой и сделайте картофельные бортики по краям 4 глубоких мысок. В центр переложите рыбную смесь и присыпьте хлебными крошками. Поставьте под горячий гриль и дайте поджариться. Подавайте, украсив укропчиком.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here