20 марта 2013

Рис с курицей и паприкой

Рис с курицей и паприкойчеснок (раздавленный) - 3 кусочка

куриный бульон - 360г.

петрушка (зелень, порезанная) - 3 столовые ложки

чили (порошок) - 1 чайная ложка

лук репчатый (очень мелко нарезанный) - 1 шт.

помидоры (законсервированные) - 400г.

куриные ножки - 8 шт.

рис (длиннозернистый) - 250г.

паприка - 2 чайные ложки

оливковое масло - 3 столовые ложки

молодой перчик - 2 шт.

Перемешать паприку, чили и масло в невысокой неметаллической формочке. Добавить курочку, обвалять в маринаде. Закрыть крышкой и оставить на 1  час.

Нагреть внушительную глубокую сковородку. Добавить курочку и маринад, в случае если он остался. Обжаривать 6 -8  мин, перевернув 1-2 раза, вплоть до золотистой корки. Выложить на тарелку.

Добавить в сковородку лук, перчик и чеснок; обжаривать 1 минуту. Добавить рис и пpиготовлять 2 минуты. Добавить помидоры и бульон. Закрыть; протушить 20 мин, размешивая. Добавить петрушку. Пpиготовлять 5 мин. вплоть до готовности курочки. Добавить немножко водной мaccы, в случае если соус выйдет чрезмерно густым.