4 февраля 2014

Кабачки, фаршированные овощами и рисом

Кабачки, фаршированные овощами и рисомморкови - 40г.

лук репчатый - 25г.

масло сливочное - 15г.

кабачки - 200г.

сырок - 5г.

соус - 75г.

рис - 20г.

помидоры - 40г.

перчика, зелень - по своему вкусу.

Ранние кабачки вычистить от кожуры, порезать поперек на кусочки длиной 4 - 6 см, убрать ложечкой часть мякоти с семенами. Отварить кабачки в соленной водной массе вплоть до полуготовности, после чего наполнить их подготовленным фаршем.

Положить на противень либо другую мелкую посуду, залить частью сметанного соуса с томатом и лучком, обсыпать потертым сыром, опрыскать маслом и запечь в жарочном шкафу, Подать кабачки на сковородке, в баранчике либо на тарелке, залить оставшимся соусом и обсыпать укропчиком либо зеленью петрушки.

Для приготовления фарша моркови и лук порезать соломкой или же квадратиками, спассеровать с маслом, добавить помидоры и продолжать пассерование. Сварить рис в соленной водной массе так, чтоб он был рассыпчатым, перемешать с поджаренными овощами, солью и перчиком. В фарш вместо помидоров разрешено выложить половину вареного, резаного яичка или же сырое яичко.