Домой Выпечка Ватрушки венгерские

Ватрушки венгерские

33
0

Ватрушки венгерские

Ватрушки венгерские

масло сливочное — 2кг

меланж — 200г

мука пшеничная — 3(три).2кг

соль — 50г

1(один).4кг — молоко

дрожжи — 143г

Дрожжевое тесто готовят опарным либо безопарным способом, однaко замешивают его на молоке. Прослаивают предварительно подготовленным сливочным маслом. Готовое тесто раскатывают в слой толщиной 3(три) — 4(четыре) мм и разрезают на квадраты массой 69г. На каждый квадрат из кондитерского мешка выпускают фарш (28 (грамм)), заворачивают конвертом, укладывают на противень, выдерживают 10 мин и выпекают при 230 — 240 ‘С на протяжении 15 — 20 минут Для фарша нарезают целиком лимон, соединяют с творогом, меланжем, мукой и сахаром и протирают через решето. Охлажденные продукты присыпают сахарной пудрой.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь