21 марта 2013

Куриные ножки в мешочке

Куриные ножки в мешочке

Ингредиенты

  • 500г. Слоеного теста
  • 600г. (6 штук) куриной голени
  • 300г. шампиньонов (свежих или замороженных)
  • 300г. баклажанов
  • 100г. лука
  • Соль
  • Перец
  • Растительное масло
    1. Сняв упаковку, разморозить слоеное тесто при комнатной температуре в течение получаса;
    2. Измельчить лук, нарезать баклажаны кубиками и грибы ломтиками. Обжарив на растительном масле лук, добавить баклажаны. Следом – грибы. Посолить и жарить до полного испарения влаги. Остудить;
    3. Куриную голень посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до готовности. Остудить;
    4. Из раскатанного до 3мм. теста вырезать квадраты 15х15см. для укрепления дна, прикрепить к ним лепешечку из обрезков теста;
    5. В середину квадрата положить 2-3ст. л. начинки. На нее –куриную голень. Края теста собрать и аккуратно связать ниткой. Косточки обернуть фольгой, чтобы они не подгорели;
    6. Выложить мешочки на смазанный маслом противень;
    7. Выпекать разогретой до 180ºС духовке до золотистого цвета;
    8. Перед подачей на стол, снять с мешочков нитки, а с косточек – фольгу.