Пирог со шпинатом по-пьемонтски

0

Пирог со шпинатом по-пьемонтски

Пирог со шпинатом по-пьемонтски

Ингридиенты:

Шпинат — 120 г.

Яйцо — 80 г.

Сметана 20% — 15 г.

Соус Бешамель п/ф — 20 г.

Масло сливочное — 7 г.

Пармезан — 25 г.

Перец белый молотый — 1 г.

Соль — 1 г.

Для оформления:

Петрушка — 3 г.

Способ приготовления:
1. Шпинат освободить от черенков, бланшировать, пробить в блендере, пропустить через сито.
2. Яйца взбить со сметаной, приправить солью и перцем, соединить с пюре из шпината.
3. Обмазать маслом форму, выложить смесь, готовить на водяной бане около 20 мин., после чего смазать бешамелем, посыпать пармезаном и готовить до образования румяной корочки.
4. При подаче посыпать рубленой петрушкой.

Выход 1 порции: 200 г.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here