Говяжий язык с крыжовником

0

Говяжий язык с крыжовником

Говяжий язык с крыжовником

Говяжий язык отварной -75 г.

Хрен свежий (стружка) -1 г.

Помидоры — 45 г.

Крыжовник — 40 г.

Горчица — 3 г.

Сахар — 3 г.

Перец душистый молотый — 1 г.

Соль — 1 г.

Для оформления:

Салат Лоло Россо, листья -10 г.

1. Говяжий язык остудить и нарезать.
2. Помидоры очистить от кожицы и семян, нарубить, посолить.
3. Крыжовник бланшировать в кипящей воде 2-4 мин., протереть через сито, соединить с горчицей, сахаром, солью и душистым перцем.
4. На листья салата выложить язык, поверх кусков языка – помидоры, на них разместить тонкие стружки хрена.
5. Соус подать отдельно.

Выход 1 порции:120/40  г.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here