Клубничная шарлотка с вином

0

Клубничная шарлотка с вином

Клубничная шарлотка с виномпару ягод клубники для украшения.

розовое винный нaпиток — 50 миллилитров

ревень — 1 отросток

клубника — 250г.

фисташки (резаные) — 1 столовая ложка

сахарный песок — 30г.

350 миллилитров — сливки

бисквитное печенье — 100г.

ванилевый сахар — 1 пакет

желатин — 12г.

крахмал — 1 столовая ложка.

Вычистить ревень и порезать кусками. Прокипятить винный нaпиток с сахаром. Добавить ревень и протушить 2 — 4 минуты. Охладить. Замочить желатин.

Сделать пюре из 200-250 (грамм) клубники, оставшиеся ягоды порезать на 4 части. Вытащить из отвара ревень. Нагреть отвар и распустить в нем желатин. Вливая тоненькой струёй, подмешать отвар к клубничному пюре и охладить. Когда масса начнет затвердевать, взбить 250 миллилитров сливок, всыпая ванилевый сахар. Подмешать их к пюре совместно с кусками ревеня и клубники.

Положить печенье вдоль краев формы для шарлотки (750 миллилитров), при этом укоротить его так, чтоб оно помещалось в формочку. Выложить крем в формочку и охлаждать 3 — 5 часа. Опрокинуть шарлотку на блюдо. Взбить оставшиеся сливки с закрепителем и выложить в кондитерский мешочек. Прикрасить шарлотку сливочными розочками, фисташками и клубникой. Порезать на кусочки и выложить по тарелкам.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here