7 апреля 2013

Грибной суп с фасолью

Ингредиенты:
Лесные грибы (замороженные) - 2 пакета,
Жирный куриный окорочок - 1-2 шт.,
Луковица крупная - 1 шт.,
Морковь крупная - 1 шт.,
Фасоль - 1 стакан,
Картофель - 3-4 шт.,
Масло растительное для жарки,
Бульонный кубик - 1 шт.,
Зелень укропа и петрушки - по пучку,
Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:
Для начала ставим вариться бульон из курицы. Пока он варится, грибы размораживаем, промываем. Фасоль промываем, замачиваем на час в холодной воде. Лук и морковь чистим. Лук шинкуем, морковь трем на средней терке.
В глубокой сковороде обжариваем лук, морковку и грибы в течении 15 минут.
Готовый бульон процеживаем, добавляем измельченный бульонный кубик, добавляем зажарку из грибов, лука, моркови, картошку и фасоль. Варим на среднем огне до готовности фасоли. В конце добавляем мелконарезанную зелень, соль и перец.