5 января 2014

Брокколи с чили

Брокколи с чилисухие красные чили (почищенных от семя и молотых) - 2 шт.

брокколи - 450г.

соль - по своему вкусу

чеснок - 2 кусочка

оливковое масло - 2 стол. ложк.

Отберите плотный кочан, порежьте толстые веточки надвое по длине, после чего выложите всю брокколи в кастрюлю с горячей соленной водой и прокипятите на протяжении 2 мин.. Потом слейте водную массу и промойте капусту под пpохлaдной проточной водой. Нагрейте оливковое масло в сковородке с толстым дном, довольно большой, чтоб вся капуста уместилась в 1 ряд. Выложите чеснок и чили в сковородку, поставьте на небольшой огонь на 3 - 5 минуты. После этого добавьте брокколи, потомите ее в масле и уменьшите огонь. Влейте полстакана водной мaccы, присолите, геpметично закройте сковородку крышкой и тушите на малом огне на протяжении 20 мин., аккуратно переворачивая  2 - 4 раза, пока она не станет податливой. В случае если нужно, откройте кастрюлю и дайте жидкости выкипеть.