3 июля 2013

Шарлотка с яблоками и сметаной

Шарлотка с яблоками и сметанойяблоки - 5 шт.

2 шт. - яйцо

5 столовых ложек - сливочное масло

хлеб ржаной - 300г.

12 чашки - сметана

панировочные сухарики - 1 столовая ложка

сахар - 12 чашки

сливки - по своему вкусу.

Сушеный хлеб зачистить от корок и растереть на терке. Яблоки кислых сортов вычистить от кожуры и семенных камер, порезать кусочками, обсыпать сахаром.

Помазать формочку маслом, обсыпать панировочными сухариками, выложить потертый хлеб, залить маслом, сверху ряд яблок, cновa ряд хлеба, политый маслом. Залить консистенцией желтков, сметаны, сахара и взбитых белков. Запечь в печке вплоть до румяной корки.

Подать вместе с взбитыми с сахаром сливками.