15 января 2014

Суп гороховый с фрикадельками

Суп гороховый с фрикаделькамирис - 120г.

репчатый лук - 80г.

щавель либо шпинат - 200г.

мацони - 1 ложка

зелень (кориандр, укропчик, кявар) - 120г.

40г. - мука

горох - 80г.

баранина - 650г.

специи, соль - по своему вкусу.

Мякоть баранины пропускают через мясорубку совместно с лучком и добавляют перчик, фарш перемешивают и разделывают в виде шариков. В бульоне вываривают заранее замоченный горох. Потом добавляют рис, щавель или же шпинат, зелень, мясные шарики, мацони (простоквашу, перемешанную с мукой и проваренную при беспрерывном помешивании), соль и доводят блюдо вплоть до готовности.