Шашлык из говядины с рисом

0

Шашлык из говядины с рисом

Шашлык из говядины с рисомшпик — 40г.

говядина — 160г.

мясной сок — 50г.

гарнир — 150г.

соль

перчик

сало свиное топленое — 10г.

масло сливочное — 15г.

лук репчатый — 50г.

Мясо (вырезку) порезать на кусочки по 20-25 (грамм), отбить вплоть до толщины 5 мм.

Свиной шпик порезать тоненькими кусочками (2 — 4 мм) размером приблизительно 50 на 45 мм. Кусочки мяса нанизать на шпажку в вперемешку вместе с шпиком так, чтоб на концах шпажки были кусочки мяса. Шашлык на шпажке обровнять, вырезать выступающие кромки кусочков мяса. Пред жаркой мясо обсыпать солью, перчиком и прожарить на сковородке вместе с свиным салом.

При подаче на центр блюда либо тарелку выложить грядкой рассыпчатую рисовую кашу, сваренную на бульоне, и залить ее сливочным маслом и мясным соком. На кашу поместить приготовленный шашлык, удалив шпажку так, чтоб куски мяса и шпика остались в том же положении в каком были на шпажке. Выложить на шашлык жареный на сливочном масле нарезанный или же порезанный колечками лук, жаренный во фритюре.

Так же разрешено приготовить шашлык из баранины.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here