4 мая 2013

Ригатони с курицей и шпинатом

Ригатони с курицей и шпинатомсырок пармезан (натертый) - 3 столовые ложки

2 столовые ложки - мука

соль - 12 чайной ложки

темный перчик (свежепомолотый) - 12 чайной ложки

оливковое масло - 1 столовая ложка

куриная грудка (без косточек и шкурки, кусками) - 250г.

чеснок (подавленный) - 2 кусочка

порошок чили (неострый) - 3/4 чайной ложки

550 миллилитров - молоко

сырок чеддер (натертый) - 60г.

шпинат (замороженный) - 300г.

макароны ригатони - 300г.

Начните прокипятить водную массу на пасту. В кастрюлю насыпьте муки и подогревайте на небольшом огне. Понемногу доливайте молока. Дайте закипеть и добавьте чили, соль и перчик. Готовьте, вечно размешивая, пока масса не затвердеет, примерно 5 минут. Снимите с огня.

В кастрюле подогрейте масло на малом огне. Жарьте чеснок примерно 1 минуту. Добавьте курочку и готовьте примерно 3 минуты, пока она не станет легонько коричневой. Добавьте шпинат и молочную массу, чедер и пармезан. Готовьте пока чедер не растает, а курочка не прожариться примерно еще 2 минуты.

В то же время сварите ригатони. Отцедите. Перемешайте с массой из курочки. Разделите меж 4 -ма тарелками и подавайте.