Домой Вторые блюда Ригатони с креветками и лимонным соусом

Ригатони с креветками и лимонным соусом

11
0

Ригатони с креветками и лимонным соусом

Ригатони с креветками и лимонным соусомкреветки — 200г.

макароны ригатони — 250г.

яичко (желток) — 2 шт.

чеснок — 1 кусочек

лимонный сок — 5г.

соль — 3г.

бульон (из креветочных панцирей)

базилик — 3г.

масло сливочное — 15г.

Креветки вычистить, из панцирей сварить бульон, сцедить через особую ткань (либо марлю). Отлить 50 (грам). бульона, на оставшемся — отварить ригатони (они обязаны оставаться недоваренными). Креветки пожарить на сливочном масле (2 минуты).

Желтки взбить с солью, разбавить горячим бульоном, добавить лимонный сок и вылить к креветкам.  Выложить туда же ригатони, пpиготовлять еще 3 минуты. При подаче обсыпать очень мелко рубленым базиликом.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь