29 мая 2013

Вермишель с ветчиной и грибами

Вермишель с ветчиной и грибамисливочное масло - 50г.

сырок (потертый) - 150г.

4 шт. - яичко

вермишель - 400г.

помидоры - 4 шт.

молоко - 2 чашки

ветчина - 100г.

грибы - 100г.

красный перчик (помеленный), базилик (размельченные листочки), соль, жир, мускатный орешек (потертый) - по своему вкусу.

Вермишель отварить, дать отстояться и сцедить. Посуду для запекания помазать жиром, положить в нее рядами половину готовой вермишели, очень мелко порезанную ветчину, порезанные кружками помидоры, грибы, половину тертого сырка и оставшуюся часть вермишели. Каждый ряд обсыпать перчиком, базиликом и присолить.

Взбить молоко с яичками и добавить мускатный орешек. Яичной консистенцией залить вермишель, обсыпать красным перчиком, остатками тертого сырка, выложить сливочное масло. Запекать при полной мощи 15 мин. в открытой посуде. Потом прогреть 26 мин. при средней мощи и дать постоять под прикрытой крышкой.