6 декабря 2013

Салат из печеных овощей с соусом из кленового сиропа

Салат из печеных овощей с соусом из кленового сиропа6 столовые ложки - масло сливочное

приправа - 12 чайной ложки

хрен - 1.5 столовые ложки

сироп кленовый - 1/4 чашки

цикорий - 12 пучка

кабачок молоденький - 500г

латук размельченный - 5 стаканов

соль и перчик - по своему вкусу

сырок козий - 100г

бекон поджаренный - 250г

масло оливковое - 2 столовые ложки

хлеб ржаной - 4 кусочка

сахар коричневый - 1 чайная ложка

орешки грецкие - 1/4 чашки

уксус белоснежный винный - 2 чайные ложки

Нагреть печку вплоть до 180 о С. Кабачок  порезать сперва впродоль, а после каждый кусочек поперек и достать волокна и семена. Обвалять каждый кусочек кабачка в консистенции масла, приправы и сахара. Выложить на сковородке, заслонить фольгой и запечь в печке 20-30 мин.. Остудить.

В отдельной посуде перемешать 4 столовые ложки. постного и 2 столовые ложки оливкового масла. Добавить козий сырок, потом нарезанный квадратиками хлеб. Запечь все в печке 10 мин.. Остудить.

Перемешать кленовый сироп и сметану, добавить уксус, хрен, специи, внимательно перемешивать соус вплоть до получения однородной массы. В большой миске перемешать латук, кабачок, вымытый и нарезанный цикорий, орешки, запеченный сырок, приправить соусом и подавать приготовленный салат с беконом.