10 апреля 2014

Перец фаршированный капустой

Перец фаршированный капустойуксус (9%) - 150 миллилитров

сок томатный - 2 ложки

перчик сладкий - 3кг.

саxар - 200г.

соль - 4.5 столовые ложки

капуста белокочанная - 3кг.

масло постное - 400 миллилитров

моркови (крупная) - 2 шт.

Приготовить салатный перчик, помыть, почистить во внутренней части от семя. Заново помыть.

Нашинковать тоненько капусту. На большой терке растереть моркови. В приготовленную капусту, выложить натертую моркови, присолить по своему вкусу солью. Немножко помять, чтоб стала капуста мягче, и оставить настаиваться. Разрешено добавить немножко горького перчика, укропчика и петрушки. Приготовленный перчик, туго начинить начинкой из капусты с морковкой.

Приготовить томатовую заливку. Налить в кастрюлю, томатный сок, постное масло, уксус, сахар, соль по своему вкусу. Положить на огонь, пускай закипит.

Выложить в кастрюлю фаршированный перчик. Залить подготовленной горячей, томатовой заливкой. Пускай закипит теперь совместно с перчиком. Убавить огонь, и выварить 25 мин., от момента закипания.

Приготовить литровые банки. Их надо  семь, 8 штук. Простерилизовать паром.  По прошествии 25 мин., выключаем огонь и улаживаем фаршированный перчик в приготовленные банки. В банки входит 8, 9 перчин. Более улаживать не нужно, остальное место для заливки. Укладываем в банки сначала перчик, разложив весь, из кастрюли. А потом:  Заливаем банки заливкой и закатываем. Укутываем в одеяло и пускай банки  стоят, вплоть до следующего дня.