2 января 2014

Куриная грудка с яблоками

Куриная грудка с яблокамикартофельные оладьи - 8 шт.

топленое масло - 1 столовая ложка

куриные грудки  - 4 шт.(по 80 (грамм))

бекон (кусочки) - 4 шт.

лук-порей - 2 шт.

крахмал - 1 чайная ложка

сидр (яблочное винный нaпиток) - 250 миллилитров

яблоки (красные) - 2 шт.

Приготовить 8 картофельных оладий. Красные яблоки помыть, убрать центр и порезать кусочками. Стебельки лука-порея промыть, начистить и порезать колечками. Яблоки и лук-порей пожарить в 1  стол. ложке топленого масла. Вылить сидр, присолить и приперчить. Протушить 5  мин..

Филе куриной грудки помыть, обернуть каждый их них ломтиком бекона и зафиксировать деревянной зубочисткой. В большой глубокой сковородке нагреть постное масло. Пожарить в нем мясо по 5 -6  мин. с каждой стороны. После чего убрать сковородку с плиты и на некоторое время оставить на ней филе.

Помешать ложечку крахмала в не очень большом количестве прохладной водной мaccы и заварить им яблочно-луковый соус. Приправить солью и размолотым перчиком. Мясо порезать кусочками по косой и выложить по 4  тарелкам. Подавать с картофельными оладьями и яблочно-луковым соусом, украсив петрушкой.