Бифштекс с лучком по-деревенски

0

Бифштекс с лучком по-деревенски

Бифштекс с лучком по-деревенски10г. — мука

лук репчатый — 260г.

говядина (вырезка) — 320г.

специи — по своему вкусу.

Мясо зачистить, порезать поперек волокон по 1  куску на порцию. Легонько отбив и придав изделию круглую формочку, присолить, обсыпать перчиком и жарить на сильно подогретой (175-180С) сковородке вплоть до желаемой степени готовности (слабопрожаренный — с кровью, среднепрожаренный — в месте прокола выделяется сок либо полностью прожаренный).

Лук порезать колечками, обсыпать мукой, пожарить во фритюре вплоть до золотого окраса и шумовкой положить на решето; когда жир стечет, присолить.

На центр порционной сковородки поместить бифштекс, залить его мясным соком, вокруг выложить обжаренные кусочки отварного картофеля, сверху — горку жареного лука и подать на таганке с раскаленными углями.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here