Морковная запеканка с зеленью

0

Морковная запеканка с зеленью

Морковная запеканка с зеленьюВремя на подготовку: 40 мин. Время приготовления: 50 мин.

350 г моркови средних размеров;

2 яйца;

3 яичных желтка;

250 мл куриного бульона;

100 мл сливок;

30 г сливочного масла;

1 зубчик чеснока;

1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки и укропа;

сахар, соль и кайенский перец по вкусу.

Половину всей моркови вымыть и нарезать тонкими брусочками, бланшировать их, подсушить салфеткой и выложить брусочками стенки смазанных маслом 4 маленьких форм для ромовых баб.

Вторую часть моркови вымыть и отварить в бульоне. От одного корнеплода отрезать 4 кружка и положить их на дно форм. Остальную отваренную морковь растолочь. Добавить мелко порубленный чеснок, зелень, сливки и яйца. Все тщательно перемешать с помощью миксера.

Наполнить формы пюре. Выступающие верхушки брусков моркови срезать. Готовить запеканку на водяной бане в духовке, нагретой до температуры 160 «С. 30 мин.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here